山东金锣告诉你猪的内脏愿意买的人多吗?

2020-03-31

很多在金锣济南市场运营中心来咨询的人,都有一个共同的问题,那就是猪的内脏好卖吗?买的人多吗?其实买猪的内脏的人还是很多的,因为住的内脏含有着很高的营养价值,适当的吃一点对我们的身体也是好的,所以在这个方面,其实并不愁销量。

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1.猪脖肉 

连接生猪头部和躯干处的肉,会在宰杀时渗入血成红色,肉质松软,肥瘦无界,价格便宜。有人说,猪脖子肉的甲状腺、淋巴结会让人中毒?答案是,猪脖子上的甲状腺、淋巴结的确存在健康风险! 

猪脖子上有甲状腺,也有淋巴结。甲状腺素靠蒸煮难破坏,过多食入会干扰人体内分泌,让人恶心、呕吐甚至神经中毒;淋巴结全身都有,只是在脖子上比较集中,也存在健康风险。 

但是,只要猪肉是经过检疫和规范屠宰,都会去掉甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺! 

注意:如果发现猪脖子或其他地方有灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,坚决不能吃,因为有很多病菌和病毒。 


2.猪肝 

猪肝的营养不用多说,但是猪肝毒素多的说法又让人不免担心。肝脏是解毒器官,一般会残留较多带毒性物质的血液、胆汁,还可能有寄生虫,所以清洗和烹煮猪肝的时候要加倍仔细。 

注意:买来猪肝后反复冲洗,并于水中浸泡1~2小时,彻底清除肝血窦和肝管里的血液、胆汁;也可以先切成片,轻轻抓洗,然后冲洗干净。烹制时间尽量长一些。 

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3.猪大肠 

猪大肠又名肥肠,猪肠是用于输送和消化食物的,是食物消化后的残渣(也就是便便)排出的地方,所以是个有独特味道的地方。这儿的微生物可能更多,也确实可能存在寄生虫、致病菌。 

注意:只要彻底清洗、表面看不到脏东西,加热熟透把微生物都杀死,就可以放心吃。 


4.猪脑 

大家都说猪脑的胆固醇高不能吃,的确猪脑中的胆固醇含量比较高,每100克猪脑中的胆固醇含量,高达2571 毫克。但国内外一致认为食物中的胆固醇的多少,对于体内胆固醇的量和心血管疾病并没有太大影响。 

注意:如果喜欢吃,每月 2~3 次、每次吃 50 克左右的猪脑,是没有什么问题的。 


5.猪肺 

网上有说法称是这样的:猪肺中有很多的肺泡,而肺泡是气体交换场所,会集聚许多来自空气中的尘埃,猪肺中的灰尘就会很多。再加上猪爱拱地,就会吸进更多的灰尘,所以猪肺不能吃。但其实没那么夸张,猪也不吃土啊,只要猪肺洗干净了,吃猪肺是很有营养的。 

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进行金锣冷鲜肉加盟的话,有一点是肯定的,除了猪脖子肉以外,猪的全身都是宝,所以我们不仅仅只是卖猪肉,卖猪的内脏也能有一个很好的额外收入。中国人特别的擅长烹饪,猪肉不同的部位都可以烹饪出不同的美食来。

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