稍微有点发酸的猪肉还能吃吗

我们每个人每天都会吃肉，肉通常指的是动物的鸡肉，像猪肉、羊肉等等。同样，肉里面也有非常丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，适当吃点肉对我们的身体还是有好处的。但是如果吃肉太多，而运动太少的话，则会引发肥胖，像心脏病、高血脂以及关节炎等等，其实和吃肉多也有着很大的关系。过多的吃肉对我们的身体危害相对来说还是很大的，所以我们在济南金锣冷鲜肉加盟店里买肉的时候一定要适量。

从农业上来讲，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类;鸡、鸭、鹅等为禽类;鱼、虾、贝等为水产。如果肉在储存过程中发酸，表明已经发生腐败变质，就算稍微有点发酸也不能吃。因为不仅降低了肉类食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。

腐败变质的肉类食品由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒素，它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱，引起肌肉松弛麻痹，特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。

肉虽然含有很多的蛋白质，我们很多人基本上都离不开它。但是我们在山东金锣专卖店买肉的饿时候，一定要买新鲜的猪肉，这样吃起来才会更放心一些。如果我们的猪肉发生了变酸以及腐烂的情况，小编建议大家还是全部丢弃比较好，避免吃进去之后，对自己的健康带来不必要的威胁。