如何鉴别山东金锣冷鲜肉的好坏呢？

生活中我们经常会食用冷鲜肉，但是如果遇到不良商贩，就会买到品质差的，对于这种情况，我们应该如何对冷鲜肉的好坏进行鉴别呢？下面山东金锣就来和大家分享一下。

1.看：先看肉色，肉品表面光洁、细嫩，则为合格的冷鲜肉；表面发暗、发干，则为不合格的冷鲜肉。其次看脂肪，脂肪洁白、光泽油腻，则为合格的冷鲜肉；脂肪无光泽或呈灰绿色则为不合格的冷鲜肉。

2.嗅：嗅闻肉的气味，无腥臭味，气味较纯正的肉，则为合格的冷鲜肉；略有氨气味或酸味的肉，则为不合格的冷鲜肉；有刺鼻腥臭味的肉，则为变质肉。

3.摸：用手触摸肉表面，若表面湿润、切面不黏肉的肉为合格的冷鲜肉；若表面微干、切面有粘手感的肉，则为不合格的冷鲜肉；表面极为干燥、切面粘手严重的肉，则为变质肉。

4.压：按压肉表面，若按压后的凹面能快速回复原状，则为合格的冷鲜肉；若按压后肉的凹面恢复较慢或不能完全复原，则为不合格的冷鲜肉；若按压后凹印不能恢复，则为变质肉。

鉴别冷鲜肉好坏的方法就是上述内容了，希望对大家有帮助，当然你可以关注山东金锣学习更多的冷鲜肉知识哦。