带膘前腿肉
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性能特点
技术参数
金锣带膘前腿肉，其实也就是猪前腿上面的肉，一般猪的前腿运动的频率比较大，所以肉质比较鲜嫩又细腻，肥瘦相间刚刚好，一般要是家里做饺子就选前腿肉，口感要比后腿肉要好些，并且很多人喜欢吃红烧肉都喜欢选它，可能在年轻人的认知当中不是五花肉更好吗？其实并不是的，用五花肉做出来的红烧肉吃起来会比较腻，所以前腿肉更加适合。不过前腿肉还有部分梅花肉，所以价格比较高。
而后腿肉运动的频率就不会太大，不过后腿是比较着力的部位，所以它的肉质比较老，吃起来也比较硬，一般都是炖烂了再吃，比如炖大肘子或者是炒着吃，因为后腿上面的瘦肉比较多，所以相对于前腿来说比较便宜，但口感就没有前腿肉好。
一般肉店里面卖得好就是排骨和里脊肉，再就是前腿肉，剩下的就是后腿肉，所以要是去肉店买肉的话，尽量早点去，不然到了晚上就是又老又硬的后腿肉了，现在你们知道了前腿肉和后腿肉的区别了吧，一般都是前腿肉更受欢迎，味道更好。