价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹;廉价的猪手却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪手不屑一顾，其实猪手的营养价值并不亚于熊掌。
金锣卤猪手要2.5-3个小时的时间。卤猪手和猪肉炖两个小时以上有营养！有人认为把卤猪手和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康。其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制，都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论怎么炖，都不宜多吃哦！
