炒菜之前猪肉用清水洗还是用什么方法洗？

其实很多人也会有疑问，那就是我们不论是在菜市场买回家的肉还是说在超市买回家的肉，需不需要用水进行清洗一遍，在进行炒菜呢？有经验的金锣济南市场的师傅就这个问题为大家进行解读？

大部分人还是认为一定要清洗的，即便是再新鲜的猪肉，在清洗的时候也会出现一些血水，很多人觉得这些血水特别脏，如果没有清洗，相当于是说将这些血水给吃掉了，不但口感上有腥味儿，内心也觉得有些恶心。

有很多人认为猪肉不需要清洗，他们认为猪在宰杀之后剩下的就全都是能食用的部分，即便是出血，也是可以用来食用的，而且超市里也有专门卖血豆腐的，没有什么地方是不可以吃的，就连卖猪肉多年的老师傅也是这么说的。

那么应该怎么进行处理呢？

在超市买回来的猪肉不要先急着将它切成块，其实猪肉内部的很多地方并不脏，但一旦切开之后容易沾上脏东西，尽量做到用多少切多少，将切下来的猪肉清洗一下就可以了，剩余部分直接放在冰箱里，什么时候使用什么时候再拿出来清洗。

要将猪肉放到水里泡一段时间，而且也可以在水里放上少许的盐和小苏打，如果猪肉上有污垢，可以用手轻轻揉搓一下，然后将猪肉捞出，再用干净的清水冲一下，然后用干净的纸或者布将猪肉表面的水分吸掉，这样在炒菜的时候不会溅出油花，用不完的猪肉也可以放到冰箱里冷冻起来。

因此，上述方法可以更好地保存猪肉的营养成分，济南金锣冷鲜肉加盟欢迎大家前来进行选购参观加盟。